З січня 2025 року учасники проєкту «Healthy Economy and Policy: European Values for Ukraine» Анна Росохата та Наталія Летуновська розпочали стажування в Університеті м. Ліверпуль (Великобританія). Ціллю цього стажування є продовження наукових досліджень у співпраці з Institute of Population Health у питанні дослідження харчової поведінки населення з використанням нейроінструментарію. За кілька тижнів викладачі встигли відвідати ряд тематичних лекцій від запрошених гостей інституту за тематикою вживання продуктів харчування в щоденному раціоні та їх впливу на здоров’я людини. Крім того, продовжується співпраця з Management School за напрямком маркетингу та його ролі в формуванні відповідальної екологічної поведінки населення Великобританії та України. Така міжнародна наукова співпраця сприяє продовженню досліджень у питаннях формування здорової економіки в Україні на національному та регіональному рівнях та імплеметації міжнародного досвіду в освітніх матеріалах за тематикою проєкту Жан Моне.