Член команди проєкту Жан Моне «Healthy Economy and Policy: European Values for Ukraine” Наталія Летуновська у рамках програми Fulbright Visiting Scholar уже місяць знаходиться у США, де проходить стажування на базі Школи менеджменту гостинності Пенсильванського державного університету, де займається дослідженнями тих факторів та прихованих чинників, які впливають на харчову поведінку людей, зокрема стимулюють їх до дотримання здорового раціону в щоденному споживанні їжі. Вересень був насичений подіями і, крім початку роботи над дослідницьким питанням та формуванням робочих гіпотез, Наталія встигла відвідати ряд тематичних аудиторних занять з дисциплін «Readings in Ingestive Behavior» кафедри харчових наук та «Сталі рішення в системах харчування в громадських місцях» від Школи менеджменту гостинності. Дуже надихаючими були яскраві тури поведінковими лабораторіями університету з великою кількістю найсучаснішого обладнання та інформацією про проєкти, які виконуються науковцями. Цікавим інсайтом було виявити, що в США активно займаються пропагуванням здорового способу життя та промоцією повноцінного харчування серед дорослого та дитячого населення.
